Amas tu casa

Encontrá en nuestro recetario las mejores recetas.

Receta para Vaporiera ATMA

Crema de espárragos

Rinde:

Ingredientes

  • • 500 g espárragos frescos
  • • 1/4 l agua
  • • 50 g manteca
  • • 20 g harina
  • • 2 yemas de huevo
  • • 6 cucharaditas de vino blanco
  • • 1/4 de crema de leche líquida
  • • sal, pimienta, nuez moscada

Paso a paso

1. Limpiar los espárragos, cortarlos en trozos. Llene el depósito de agua hasta el nivel máximo y cocinar durante 20 minutos.

2. Derretir manteca en una olla, añadir la harina y rehogar brevemente, removiendo continuamente.

3. Incorporar el agua de los espárragos y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos, removiendo continuamente.

4. Retirar del fuego y añadir dos yemas de huevo sin dejar de remover.

5. Por último, agregar el vino y la crema de leche líquida. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

6. Añadir los espárragos calientes a la sopa y servir al momento.


Seguinos en y en