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Receta para el Horno de Pan

Medialunas

Rinde:

Ingredientes

  • • 300 ml. de leche descremada
  • • 50 grs. de azúcar
  • • 500 grs. de harina 0000
  • • 2 cucharaditas de sal
  • • 2 cucharaditas de levadura
  • • 100 grs. de manteca (fría)

Paso a paso

Poner todos los ingredientes en el orden dado en la máquina MENOS LA MANTECA y seleccionar el programa 8.
Una vez que esté listo, sacar y poner en mesa enharinada, estirar en forma rectangular y envolver con la masa el bloque de manteca, estirar en forma rectangular y doblar en tres. Guardar en heladera por 30 minutos.
Luego volver a estirar, doblándola otra vez en tres pero en el sentido inverso a la primera vez y dejar reposar otros 30 minutos en heladera. Volver a repetir la operación una vez más.
Luego, estirar la masa en 4 mm de espesor aproxidamente y cortar triangulos de 10 cm de base. Arrollarlos y unir las puntas dándoles la forma de medialunas. Poner las medialunas en una placa enmantecada en lugar tibio hasta que dupliquen su volumen. Cocinar por 20 minutos en el horno convencional en temperatura moderado/fuerte (200º). Luego de retiradas se pueden pintar con un almíbar ligero.


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